Работа поваром в Энгельсе. Вакансии от прямых работодателей 05 октября 2023 года

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил, контроль и обеспечение своевременному приготовления продукции

Приготовление молочных каш,первых блюд, вторых блюд , котлеты. Приготовление напитков: компот, кофейный напиток, чай, чай с лимоном, какао с молоком. Приготовление запеканок творожных, сырников.Протовление салатов: салат овощной, витаминный салат, свекольный салат, винегрет согласно технологическим картам. 

1. Подготовить свое рабочее место, необходимый инвентарь и посуду для приготовления пищи и содержать их во время работы в полной исправности и чистоте.2. Уметь приготовить вкусную, разнообразную и доброкачественную пищу.3. Уметь приготовить вкусную, разнообразную и доброкачественную пищу.4. Постоянно совершенствовать кулинарные знания, навыки и умения.5. Знать нормы продовольственного пайка, по которому готовится пища, нормы отходов при обработке продуктов и выхода готовых блюд, мясных и рыбных порций.6. Знать правила эксплуатации технологического и холодильного оборудования и требования безопасности при приготовлении пищи, содержать оборудование в чистоте и исправном состоянии.7. Строго выполнять правила первичной и тепловой обработке продуктов, а также правила технологии приготовления пищи.8. Производить обработку продуктов и закладку их в котел в определенной последовательности с учетом  продолжительности их варки.9. Производить выдачу готовой пищи равномерно распределяя по густоте и жирности.10. Соблюдать сроки хранения готовой пищи, особенно для лиц отсутствующих по служебным делам.11. Содержать спецодежду в чистоте, знать и строго выполнять санитарно-гигиенические требования

·  Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.· Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд.·   Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения.· Организация рабочего места, поддержание порядка.

Опыт работы в ресторанной сфере, разработка меню, введение новых направлений кухни.

-

-Приготовления блюд - Соблюдение правил хранения и обработки продуктов.- Поддержание чистоты на кухне и зале приема пищи.- Раздачи пищи на стойке- Подготовка ингредиентов по заявке   производства- Приготовление продукции для дегустации

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей в соответствии с меню.

Осуществление своевременного приготовления пищи, составление меню