Работа поваром в Муравленко. Вакансии от прямых работодателей 08 декабря 2023 года

Осуществляет подготовку к работе основного производства организации питания (столовой) и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами данного учреждения; осуществляет уборку рабочих мест сотрудников основного производства организации питания (столовой) по заданию повара; осуществляет проверку технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов на пищеблоке основного производства организации питания по заданию повара столовой школы; осуществляет упаковку и складирование по заданию повара школьной столовой пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд; осуществляет по заданию повара:      подготовку пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;      обработку, нарезку и формовку овощей; подготовку рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы.

Изготовление пищи, готовка, расчет необходимого количества и заказ продуктов, контроль сроков годности и утилизация испорченных.

Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи, строго соблюдать технологический процесс согласно утверждённой рецептуре; соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте; строго соблюдать установленную продолжительность рабочего времени; проходить в установленном порядке предварительные и периодические медицинские осмотры; не допускать употребление алкогольных, наркотических или токсических веществ во время работы.

Трудовыми функциями повара являются:  Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий  для детей и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения:   1) подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке;   2) приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Приготовление и оформление блюд.

Приготовление бюд, напитков, кулинарных изделий: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе: оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления пищи; составляет заявки на сырье; разрабатывает рецепты блюд, напитков. кулинарных изделий; подготавливает оборудование, инвентарь; готовит и оформляет блюда и т.д.

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Разделка мяса. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий. Соблюдает при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления. Соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности. .Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, трудовую и производственную дисциплину.